Есть ли какие-нибудь правила при выборе столовой посуды и приборов?

Какие могут быть правила, что приглянулось глазу и Вы считаете это удобным, то и берите.

Считается, что серебрянная посуда убивает различные микробы. Есть деньги берите, не пожалеете. Красиво, дорого смотрица да и на чёрный день продать можно и подарок и наследство.

У царей вообще были правила варить в одной посуде, а на стол подавать в серебре или фарфоре. Что и сейчас можно заметить в некоторых семьях.

Тут всё зависит от Вас, Вашей фантазии и финансов.