Есть ли какие-нибудь правила использования газа в баллоне?

Правила конечно же есть, причем нескольких ведомств. Поэтому лучше, если вы обратитесь по вопросу установки к специалистам. Они и установят как положено, и подключат, но главное, вы будете спокойны, зная, что все сделано как положено.

Если есть возможность установить баллон вне помещения (то есть на улице), это будет более безопасно, но в этом случае необходимо принять меры по защите баллона от осадков и солнца.

По российским Правилам противопожарного режима (п.92) баллоны для бытовых приборов (в т. ч. кухонных плит) должны быть установлены на улице в пристройке, в жилом помещении может быть установлен только 1 баллон объемом не более 5 л. Если баллон установлен в помещении то, согласно п.94 тех же правил, у входа в в дом, а также в у входа в помещение, где установлен баллон, должен быть вывешен знак безопасности "Огнеопасно. Баллоны с газом".