Если употреблять протеин — это усилит восстановление послеоперационног шва?

Это уже не шов, а келлоидный рубец. И его надо не укреплять, а повышать его эластичность. Это можно делать с помощью таких средств как "Медерма", "Контрактубекс" или применять лидазу. Но не факт что это даст эффект, ведь прошел уже год и рубец сформирован.

А у того про кого вы слышали не шов разошелся, а произошел разрыв вдоль рубца, это разные вещи.