Если Россия и Китай будут осуществлять торговлю в нацвалюте, что будет с $?

Ничего существенного не произойдёт для мировой экономики.

Масштаб ВВП России 2% от международного, экспорт-импорт ещё в разы меньше, а уж непосредственно только с Китаем тем более.

Следовательно, он почти незаметен. Объёмы торговли в треугольнике США-Китай-Европа на порядок больше будет.

Это всё равно, что опустить щепотку соли в железнодорожную цистерну.