Если при записи видео плохо слышно звук, в чем причины?

Так вы ж запись производите, а не воспроизведение. Опять же, по вашим условиям, вы производите запись видео, а не звука.

Да и смартфон не самое лучшее приспособление для записи что звука, что видео. Камерка со стпитцотмегапиксельной матрицей слишком маленькая, оптика смешная, микрофон только для разговоров.

Далее.

Вопрос. А какие настройки в воспроизводящем ваше виде о плеере? Не зажат ли там звук? А звуковой кодек корректно настроен, а декодер?

Тут одним словом не ответить.

Скорее всего это проблеммы с динамиком, вам нужен специалист