Если на квартиру дарственную делаешь на сына, может ли жена претендовать?

Лишь тебе её дарю, да не знаю, что творю.

Если Вы сделали дар сыну, то именно он его и получит, и никто другой. Будьте уверены. Но никто не вечен, увы. И когда-нибудь эта квартира может перейти по наследству наследникам Вашего сына, среди которых могут оказаться его жена и сын.

Если оформили дарственную, то единоличным владельцем квартиры становится ваш сын, ни при каком раскладе вы при его жизни на эту квартиру иметь виды не можете. Есть пословица "Ночная кукушка всех перекукует".Может случится так, что однажды, ни с кем не посоветовавшись, он может подарить часть этой квартиры жене или сыну, вот тогда он уже будет не единственным собственником.

Тут есть несколько моментов. Если дарственная на недвижимое имущество была сделана до заключения брака, то тут однозначно единоличное владение. А если дарственная оформлена уже после заключения брака, то при хорошем адвокате квартира может быть поделена между супругами.

вы же знаете - закон, что дышло...

Имущество, которое получено одним из супругов в дар, является его личной собственностью. Исключение если в период брака за счет совместных средств супругов в квартире сделаны неотделимые улучшения, существенно увеличившие ее стоимость.