Если яйцо свежее, при встряхивание внутри бултыхается или тишина?

Не знаю про встряхивание, даже если бултыхается, это трудно услышать. Я проверяю по-другому.

1) Подношу к горящей лампочке и смотрю на просвет. Не должно быть темных пятен.

2) Кладу в воду. Свежее яйцо тонет.

В некоторых магазинах стоят чаши с водой, где можно проверить яйца на свежесть, опустив их в воду. Если яйцо тонет, оно свежее.