Джин – это просто водка?

В некотором смысле джин действительно можно назвать ароматизированной (flavored) водкой. Но в водке "вкус" является добавленным ароматизатором (и, кстати, нередко "химическим").

А вот джин обязан своим ароматом и вкусом непосредственному воздействию дистиллята из пряностей – можжевельника, кожуры цитрусовых, аниса, лакрицы, имбиря и еще целого списка ингредиентов. Бывают такие экзотические ингредиенты смесей, как огурцы и лепестки болгарской розы.

У каждого производителя – свой секретный состав растительных компонентов в смеси. Такую смесь называют общим английским словом – botanicals.

Большие производители уважаемых джинов могут позволить себе нанимать команду брокеров, каждый из которых специализируется только на одном ингредиенте из длинного списка "ботаникалс", нужных для данного джина, и колесит по миру в поисках наилучшего поставщика.

Так, например, компания Beefeater одного только можжевельника может получать от 60 до 150 образцов. Все образцы проходят индивидуальную микродистилляцию, и только по завершении целого спектра сложных хим анализов человек-тестер предприятия принимает решение о закупке сырья у конкретного поставщика.**

Есть у джинов и другая важная отличительная особенность:

джин никогда не пьется, как водка, в чистом виде. Это сугубо коктейльный напиток.

Все богатство аромата джина можно «разбудить» только в коктейле. Вот в чем главный секрет джина.

Не просто водка, а водка можжевеловая.

Есть такое полезное растение, северное, можжевельник.

Но, не факт, что спиртное, даже на можжевельнике станет сильно полезнее.

Тем более, что джин не принять пить в чистом виде. Обычно делают смеси, коктейли.

Мне иногда нравится пропустить стаканчик джина разбавленном в напитке "Байкал".