Домашние суши/роллы выгоднее?

Домашние роллы делать выгодно в нескольких случаях:

• когда у вас большая семья и все ее члены являются поклонниками суши;
• когда у вас намечается вечеринка с роллами и их необходимо заготовить большое количество;
• когда вы включаете в свое меню роллы с постоянной периодичностью;
• когда у вас есть достаточное количество времени, чтобы делать роллы.

Не смотря на кажущуюся простоту изготовления роллов в домашних условиях, существует множество нюансов, с которыми придется познакомиться, просмотрев кучу статей, видео и форумов.

В приготовлении суши учитывается все: от марки и качества продуктов, их сопоставляющих, до толщины нарезки и способа заворачивания.

Кроме того, рыбка и морепродукты для роллов должны быть высокого качества, желательно, специально обработанными особым режимом заморозки для профилактики паразитов, рис специальной марки, водоросли тоже, не говоря уже о том, что нужно купить рисовый уксус, маринованный имбирь и васаби.

Так что домашние роллы выгодны, если делать в большом количестве или часто.

Оно конечно выгоднее, но дома вы не сделаете , то что готовят в кафе. Я не имею в виду, забегаловки в которых и японская кухня и шашлык и пельмени.

Но вы не берете крабовое мясо, ибо в розницу такая покупка мигом сожрет всю экономию .

Вы не берете сыр "Филадельфия" . Поэтому на замену идет Almette сливочный или рама крем бонжур. Со словами он такой же. Нет угря добавим мойвы.

Лосось тоже по разной цене идет.)

Я это все к чему, еще до кризиса мы рассчитывали стоимость роллов в кафе (у друга своя сеть) и стоимость дома (электроэнергия, розничные цены на продукты).

Результат был такой, при полном соблюдение рецептуры, с килограмма суши роллы домашнего изготовления. Чистой экономии выходили 52 рубля. Вот и все.

Конечно выгодно делать роллы дома. Сама выбираешь продукты, цвет, запах. Можно делать нестандартные суши и роллы, а придумать свою ночинку. Мы для внутренности роллов покупали огурцы, крабовые палочки, авокадо, колбасу.

Роллов накрутили много, большую тарелку, ели несколько дней На приблизительный счёт на двоих около 2 тр за суши в кафе, можно много ингридиентов для суши купить в магазине или на рынке, которые ещё и останутся и ненужно покупать в следующий раз.

Если делать впервые суши, возможно не получиться, а если набить руку, то потом будут хорошо крутиться.

Если посчитать стоимость порции готовых роллов, сделанных дома и сравнить с покупными, то выгода налицо. Но невозможно купить 20-30 граммов лосося, нужно брать пачку, а это уже 200-300 руб, и остальных ингредиенты тоженужно взять больше, чем требуется на порцию. Поэтому либо они остаются на потом, либо нужно накрутить много порций. Иногда проще купить готовые, чтобы не возиться. Хотя, конечно, в домашние роллы видно, что кладешь: авокадо, а не огурец, лосось, а не крабовые палки, никакого майонеза, ну и со свежестью боле- менее понятно. Я кладу также кальмара, креветки, обычный сыр, икру мойвы, зеленый лук. Жаль не всегда они у меня красивые, но вкусные всегда.

Гораздо выгоднее, но для того, чтобы сделать вкусные и профессиональные на вид роллы, надо хорошо набить руку.

Я не всегда использую специальный рис для суши, могут подойти и другие марки с небольшой вязкостью. Для меня главное - развести вкусную уксусную заправку для риса. Сахар, рисовый уксус, глютамат.

А в начинку я кладу такие ингридиенты: лосось, жареная кожа лосося, креветки. Есть и ноу-хау, вместо копченого угря я использовала филе копченой мойвы)

Точно вкуснее, так как суши/роллы дома готовятся непосредственно под ваши вкусовые предпочтения, именно так как вы хотите, чтобы они получились. Кроме этого, готовя суши дома, вы можете избежать следующих неприятных моментов, которые могут вам попасться в общепите: некачественные продукты с истекшим сроком годности, антисанитария, непрофессионализм в работе сотрудников общепита.

Я сама делаю роллы, начинки разные:

огурец + слабосоленая семга(форель)+сыр сливочный

огурец + слабосоленая семга(форель)+сыр сливочный + авокадо

курица копченая + перец сладкий + сыр

огурец + авокадо

слабосоленая семга(форель) + сыр

Еще мне очень нравятся роллы перевертыши, начинки делаю те же, только рис сверху обильно посыпаю мелко порезанным укропом или кунжутом. Только жаренные пока не научилась делать.

Домашние роллы нам очень нравятся, это и экономнее и вкуснее!

Роллы и суши, впрочем как и любая еда приготовленная в домашних условиях намного вкуснее. нужно немного терпения ну и желание готовить!