Для того, чтобы восстановить дату какую нанотехнологию надо использовать?

Для того, чтобы восстановить дату на данном товарном чеке нужно очень постараться, но у вас это вряд ли получится. Как вариант можно попытаться договориться с продавцом в этом магазине, может можно будет пробить такой же чек другим числом или просто подождать пока кто-нибудь не купит такой же товар и попросить у него чек. Или же попробовать воспользоваться компьютером для напечатания такого же чека.