Для чего выделять в тексте слова при написание статей на биржах?

Выделенные слова называются ключевыми, ключевиками, просто ключами. Выделятся они могут жирным шрифтом, заглавными буквами, скобками, делается это для того, чтобы поисковым системам было легче "распознать" и найти нужный текст по заданным в поиске словам.

То есть, Вам нужно найти информацию, Вы вводите в строку "поиск" нужные смысловые слова. По ним система ищет, для облегчения ей поиска мы и выделяем основные нужные слова, она за них "цепляется" и достает Вам искомый текст.