Девушка то уходит от меня, то обрывает телефон и умоляет о встрече, почему?

Отнеситесь к таким отношениям с большой настороженностью. Очень может случиться, что вами и вашими чувствами грубо манипулируют.

Любовь не бывает "периодической". Она не может проявляться "время от времени". Если девушка любит, она не позволит себе делать столь пугающие и обидные жесты.

Я не думаю, что она слишком хитра. Не лисья у неё "поступь", поверьте. Она просто-напросто безалаберно себя ведёт, зная, насколько вы отходчивы, насколько любите её. И делает То, что ей удобнее. Сегодня он пойдёт с подругами и с друзьями в ночной клуб - искать там очередных приключений. Завтра, не найдя их, будет трезвонить в ваш телефон и обеспечивать себе тем самым ещё один интересный вечер. Он пройдёт с "искренних" слезах и раскаяниях.

Нестабильность на первых порах грозит пожизненной нестабильностью. Увы, но такова уж проза жизни.