Что значит система реверса у мясорубки?

При выборе мясорубки столкнулась с надписью на этикетке, что мясорубка имеет функцию реверса. Но мне, как обывателю, это ни о чём не говорит.

Так вот функция реверса - это значит, что нож мясорубки может при переключении начать вращаться в обратную сторону. Это сделано для того, чтобы при перемоле мяса, когда жилы сильно обтягивают нож и мясо перестаёт хорошо перекручиваться, можно было обратным вращением освободить нож без разбора мясорубки.

Данная функция обычно встречается в мясорубках небольшой мощности, а мясорубке с хорошей мощностью данная функция не нужна, т. к. она и так должна хорошо перемалывать мясо, да же жилистое.