Что значит незрелый мед? Как его отличить? Полезен ли он?

По правилам мед откачивают после того, как пчелы запечатают не менее тридцати-сорока процентов плоскости вощины на рамке. Перед тем, как запечатать, пчелы как бы подсушивают мед. При этом из него уходит содержащаяся в нектаре влага. Кроме этого пчелы вводят в медовые ячейки элементы, аминокислоты, которые будут своеобразными консервантами для меда в сотах. И лишь после этого пчелы печатают (закрывают) соты восковыми крышечками. Мед из таких сот будет "зрелым" и более полезным, чем "незрелый".

Мало того, "незрелый" мёд может и забродить. Чтобы это предупредить(если Вы вдруг "вляпались" в покупку такого меда) можно некоторое время не закрывать мед герметично, а на время оставить его прикрытым тканью или марлей. Тогда излишек влаги поднимется на поверхность меда и испарится естественным образом.

Он просто очень жидкий и светлый. Незрелый значит не успел настояться или собрали рано. Думаю ,он не менее полезен, чем обычный (ну разве что чуть-чуть)