Что защищают национальные гвардии?

Это очень универсальный термин защитников, так как если опираться сугубо на значение этого определения войск, то необходимо учитывать что "Национальная Гвардия", может относиться к:

Поэтому в той стране в которой они будут относиться к тому или иному ведомству и структуре, ее они и будут защищать по прямой своей принадлежности.

Однако если наиболее точным образом конкретизировать функции этой организации в случае форст Мажора и отнести ее в конечном итоге к какой то определенной структуре, то считается что в большинстве своем они в итоге к подчинению Министерства Обороны, и став обычными военными, пойдут воевать во благо Государства.