Что в сказках многих народов мира олицетворял осёл?

ОСЕЛ в сказках олицетворяет - МУДРОСТЬ, ХИТРОСТЬ и БЛАГОРАЗУМИЕ. Поэтому он как мудрец, часто выходит победителем из конфликтных ситуаций. Поэтому он и изображён на гербе французского города Бурж.

По моему, на на этом гербе изображены овечки)))) - а не ослики)