Что такое шиш кебаб?

В Турции шашлык называют шиш кебаб- мясо мелко порезанное(чаще всего баранина). Маринованная и жаренная на металлических или деревянных шампурах. Жарят на древесных углях(дав им немного прогореть). Периодически переворачивая. Подают с маринованным луком и зеленью. Можно подавать различные соусы.