Что такое руйсрейкялейпя?

Руйсрейкялейпя это финский ржаной хлеб в форме колечка диаметром около 30 сантиметров. ))) По-русски этот хлеб еще называется "рейкялейпя" (ржаной хлеб). Ruis - в переводе с финского означает "рожь", reika - означает "отверстие", leipa - означает "хлеб". В результате получается руйсрейкялейпя это ржаной хлеб с отверстием.

Хлеб руйсрейкялейпя родом из западной Финляндии. Традиционно в Западных областях Суоми в домах было две печки: одна для обогрева, вторая с духовкой для выпечки. Печку с духовкой топили редко, поэтому хлеб выпекали с запасом на долгий срок. Чтобы хлеб не плесвенел, а быстрее высыхал, пекли круглые лепешки с дыркой посередине. Эти лепешки нанизывали на деревянные шесты и хранили в горизонтальном виде под потолком. Когда нужно было, снимали лепешку и ели.

Личное мнение - финский хлеб очень вкусный. Не только ржаной, любой. )))

Это лепёшка с дыркой внутри, сам я не пробовал ,но по словам очевидцев очень вкусная если правильно приготовить.