Что такое розовая соль? Почему она так дорога? Покупали ли Вы ее?

Каменная поваренная соль (хлорид натрия, добываемый в виде минерала) бывает окрашен в разные цвета, если кристаллы длительное время подвергались радиоактивному облучению от природных радионуклидов. Окраска бывает и у поваренной соли, полученной путем естественного испарения воды из природных соленых озер. Такие озера есть и на юге России. Даже названия некоторых озер в низовье Волги говорят сами за себя: "Розовое", "Красное", "Малиновские" (Большое и Малое). Добывали там розовую соль еще во времена Екатерины Второй. Она любила удивлять иностранных гостей, которым подавали к еде ароматную розовую соль. Впоследствии выяснилось, что и окраска, и запах вызваны присутствием в соли микроорганизмов - галлофилов (в переводе "любители соли"). Эти микробы синтезируют пигмент малиново-красного с фиолетовым оттенком цвета. Такую соль нельзя использовать для консервирования. Розовый цвет имеет и гималайская соль. Именно она, скорее всего, и поступает в продажу. Цвет обусловлен примесями ионов некоторых металлов, в основном в составе оксида железа. Дороговизна связана, очевидно, со стоимостью добычи и доставки до потребителя. Из кусков такой соли делают также и светильники (один из них показан на фотографии), и стоят они тоже дорого.