Что такое рапсовое масло и полезно ли оно?

Рапсовое масло - одно из самых "изготовляемых" в мире пищевых масел, занимает 3-е место после масла из хлопка и масла из сои. Производится из семян рапса, используется в кулинарии, косметической и кожевенной промышленности, часть урожая рапса идёт на изготовление биотоплива (биодизеля).

В странах Западной Европы (в частности, ЕС) к применению в пищевой промышленности и общественной и домашней кулинарии разрешено специально очищенное рапсовое масло. По популярности оно стоит сразу же после оливкового масла. При этом ценится не только его состав, но и способность быстрее разогреваться и лучше, по сравнению с подсолнечным или кукурузным, обжаривать продукты. Рапсовое масло дольше сохраняет и прозрачность, и приятный запах, чем указанные масла.

Рапсовые поля весной и летом обильно и ярко цветут

Цветок рапса

Бутылка с рапсовым маслом

Рапсовое масло получают из растения рапс -вид травянистых растений рода Капуста семейства Капустные. Рапсовые поля, наверно видели многие, их трудно не заметить - ярко-желтые во время цветения. Рапсовое масло в большей или меньшей степени полезно, как подсолнечное, кукурузное млм оливковое. Не рафинированое имеет специфический запах и вкус, так же, как и каждое из вышеназванных имеет характерные отличия друг от друга.

Это растительное масло, чуть зеленоватого цвета. Разливается в те же бутылки, что и подсолнечное. Изготавливается из рапса - крестоцветного растения, являющегося родственником сурепки и капусты. По цене оно чуть ниже подсолнечного. Но не пользуется популярностью.