Что такое ping? Что такое fps? для чего нужны?

Пинг - это скорость передачи сигнала на сервер и прихода ответа от сервера. Как в настольном теннисе, который пинг-понг: шлёп мячик на ту сторону, соперник шлёп его обратно. Понятно, что чем меньше время пинга, тем быстрее реакция сервера на ваши действия. И наоборот, тем быстрее вы можете отреагировать на то, что показал вам сервер.

FPS - frame per second, фреймы в секунду. Количество кадров, отображаемых монитором в секунду. При высоком FPS успевают отображаться даже маленькие изменения картинки, изображение качественнее. Однако это создаёт большую нагрузку на видеоподсистему.