Что такое пест?

Это приспособление которым толкут(размельчают) разную пищу

Мне частенько приходилось пользоваться пестом прежде всего на работе, а позднее стал использовать и при подготовке специй в кулинарии.

Да без ступки и песта в современной лаборатории не обойтись.

Вот как примерно выглядит ступка и пест.

Так что с помощью песта и ступки можно и соль и перец измельчать и для специй это просто необходимо, так свежеизмельченные специи в ступке и именно пестом обладают неповторимым ароматом.