Вообще-то паслен ничем особенным не пахнет, так, обыкновенной зеленью, у него нет ароматических масел. Семейство пасленовых очень большое, и к нему относятся известные нам помидоры, картошка, баклажаны. А вот именно пасленом у нас называют прямостоячее растение (бывает высотой до 1,5 метров) с мягкими черными ягодками величиной с горошину. На всех бабушкиных огородах растет, многие в детстве ими лакомились. Зеленые неспелые ягодки ядовитые, а черные вкусные, в меру сладкие. Их никуда не добавляют, просто едят сырыми (мы и не моем никогда, прямо с куста едим) или в качестве начинки кладут в пирожки или вареники. Я делала и то, и другое и хочу сказать, что не в восторге. При термической обработке они теряют свой вкус и становятся ну... никакими, что ли. Нет ярко выраженного вкуса. Хотя на Западной Украине делают.
К культивируемым пасленовыи относится картофель, томат -когда только их завезли в Россию - люди по незнанию получали отравление- из за содержащегося в ягодах алкалоида Соланина, он вызывает диарею, головную боль, головокружение, боль в суставах.
Добавить комментарий