Что такое пахтанье?

Если я не ошибаюсь, то пахтанье - это тоже самое, что и пахта. А пахта это сыворотка выделяющаяся при взбивании сливок или сметаны в сливочное масло. Можно сказать, что это отходы при производстве сливочного масла. Существует мнение, что пахта очень полезна, в ней много белка, различных солей и молочного сахара. Когда мы сами взбивали сметану в масло, то я очень любила попить свежей пахты. Но это на любителя.

Пахтанье - это процесс приготовления сливочного масла. В результате сего упражнения ,помимо масла возникает и пахта. ЕЕ можно и полезно пить, Использовать для переработки в кисломолочные продукты (в смеси с молоком), а еще пахта входит в состав диетических сыров. Ну, и конечно, в кондитерском деле она хороша.

Пахтать - это значит делать масло, взбивая сливки или сметану.

Соответственно пахтанье - это взбивание сметаны или сливок для получения масла.

После получения масла образуется ещё побочная жидкость, называемая пахта. Она не выбрасывается, а тоже применяется поварами для готовки.

Когда делают масло, после взбивания сливок остается мутная жидкость, вот она то и называется пахтанье. Кстати на ней очень хорошо печь блинчики, очень вкусными получаются.