Что такое органолептическое восприятие?

Органолептическое восприятие это восприятие оцениваемого объекта с помощью органов чувств человека. При этом как правило измерительные приборы не применяются. Примером может быть оценка качества продуктов дегустаторами. Качество продукции они оценивают исключительно используя зрение, осязание, вкус продукта и т.п.