Что такое меланж?

Французское слово "меланж" переводится на русский язык как "смесь". Этим техническим термином называют смесь волокон разной структуры и цвета в прядении, а также и саму ткань, полученную таким образом. Меланжевый комбинат занимается поизводством таких тканей.

Второе значение слова "меланж", опять же основанное на значении "смесь", - это замороженные яйца, которые представляют собой смесь белка и желтка. Меланж используется в кулинарии. Не всегда есть под рукой свежие яйца, вот тогда и приходит на выручку меланж. В производстве разных продуктов из теста широко используется меланж.