Что такое кафезиньо, кайпиринья?

Сами бразильцы ежедневно пьют не кофе, а кофеюшку (именно так переводится слово cafezinho). Кафезинью -маленькая порция недорогого очень сладкого экспрессо. Делают его не из самых лучших зерен, скорее наоборот, из бросовых, которые на экспорт не отправишь. Чтобы скрыть все изъяны кофейные зерна сильно пережаривают, поэтому возникает другая проблема -сильная горечь. Поэтому способ приготовления кафезинью так своеобразен: воду кипятят вместе с сахаром, а потом сладкую жидкость пропускают через фильтр с молотым кофе.

Кайпиринья тоже бразильский народный напиток, буквально "напиток крестьян". Так, что происхождение самое простое: рабы делали прохладительный алкоголь из того, что под руку подвернется. А под рукой бразильских невольников оказались кашаса (по сути, та же самогонка, только тростниковая), сахар (опять же тростниковый) и лайм. А вот прохлады не доставало, поэтому льда набивали полный стакан.