Что такое «греческая трава»? Почему такое название?
Ответов: 2
У этого уникального растения, кроме названия "Греческая трава" есть множество других имен:
Растение обладает отличными фармацевтическими свойствами, успешно борется с инфекциями и способствует быстрому ранозаживлению. Кроме того, в сушеном виде зелень и семена являются приправой, входящей в известные сборы карри и хмели-сунели, чаман.
С давних времен пажитник или как его там называли в разных регионах всегда был в полевых сумках кочевников и воинов, спасая их от колотых и резаных ран, сохраняя вяленое мясо и сыр в долгих переходах. Может быть поэтому он получил название "греческой травы".
Добавленная к не очень качественной траве для скота, эта приправка превращала плохое сено - в ароматное , "греческое сено".
Ну а для вяленого мяса, колбас, бастурмы это просто незаменимый компонент.
Зерна этого бобового растения используют для получения лечебного препарата "Пасенина", являющегося эффективным средством для лечения атеросклероза.
Кроме того, семена пажитника являются сильным аридизиаком, способствущим активному выделению тестостерона.
Пажитник голубой, он же Фенугрек ещё называют грибной травой. Название оправдано грибным запахом вызревших семян этого растения. Достаточно положить в суп 1 чайную ложку молотых семян пажитника, чтобы у него появился грибной аромат. В нашей местности грибы "растут", в основном, на рынке, поэтому приходится в качестве грибной приправы выращивать пажитник.
Похожие вопросы
Добавить комментарий