Что такое граппа?

Граппа - это итальянское бренди из виноградных выжимок (подобна грузинской чаче). Первоначально изготовлялось с целью утилизации выжимок, а со временем превратилось в продукт регулярного производства. Граппу не выдерживают в бочках, поэтому она бесцветная. Дистилляцию проводят как принято при изготовлении бренди (без ректификации), поэтому аромат у граппы - сивушный. Этимологически слово граппа восходит к древнегерманскому krapfe (виноград), от которого также происходят английское grape (виноградная ягода), а также международное grapefruit (грейпфрут).