Что такое гликозиды? Какие свойства, в чем содержаться?

Гликозиды - это продукты реакции моносахаридов с другими веществами, не являющимися углеводами, например, со спиртом. В последнем случае в углеводе образуется алкильная группа (например, метильная). Гликозиды таким образом состоят из углеводной части и неуглеводной (последняя называется агликоном, дословно - "не сладкая"). Агликоны могут быть довольно сложными по строению, в отличие от простейшего, рассмотренного выше (просто метильная группа). К гликозидам относится огромное множество растительных веществ. Многие из них обладают биологическим действием на организм (пример - сердечные гликозиды). Если исходным углеводом является глюкоза, то образуемые ею гликозиды обычно называют глюкозидами. В англоязычной литературе эти термины также отличаются одной буквой: glycoside - гликозид, glucoside - глюкозид. Оба термина восходят к греческому слову, означающему "сладкий". Этот же корень в словах глицерин, гликолиз, глицерофосфат и т. п. Ну, а чтобы описать свойства гликозидов, потребуется очень много места. К счастью, на эту тему есть и учебники, и книги, и интернет.