Что такое форматирование документа?

Давайте вначале разберёмся со словом ФОРМАТИРОВАНИЕ. Выделим корень - ФОРМА, значит форматирование это изменение формы. И не только формы. Изменить можно шрифт, оформление, размер шрифта, установить необходимые поля, разделы, содать фон, добавить изображение, таблицы и многое другое в зависимости от вида документа и его назначения.

Если Ваш документ является официальны, то его необходимо привести к определенной форме, принятой в том или ином ведомстве. т. е. провести форматирование.

Форматирование помогает сделать документ более понятным, более выразительным.