Детергенты - это маленькие амфипатические молекулы, которые в воде образуют мицеллы. Они помогают забирать некоторые вещества (в особенносте белки) с различных поверхностей, за счёт того, что один из концов полярный.
Если будет позволено, я отвечу на этот вопрос с другой, нехимической точки зрения, так как я от химии далека. Значение слова детергент, явно латинского происхождения, известно мне из английского языка, потому что в бытовом английском оно встречается сплошь и рядом. Например laundry detergent - это стиральный порошок, а просто detergent - моющее средство. В русском языке термин детергент менее распространен, но означает то же самое.
Детергенты - это вещества, которые необходимы для того, чтобы удалять загрязнения при помощи мытья или стирки. Детергенты содержатся в моющих средствах и не образуют пены, в отличии от мыла. После погружения в воду загрязненной вещи, молекулы детергентов примагничиваются и растворяются в жирах, а после отталкивают грязь и причем грязь, которая отошла от вещи не оседает, а всплывает на очищенную поверхность.
!
Детергенты обычно содержаться в моющих средствах. Это, например, порошки. А сами детергенты - это маленькие молекулы, которые притягивают к себе жир и другие подобные вещества. Поэтому и используется при изготовлении разных чистящих средств.
Детергенты представляют собой поверхностные активные вещества, содержащие в своём составе молекулы. отличающиеся способностью убирать частички жира, обволакивая их со всем сторон, улучшая тем самым процесс смывания таких жирных частиц.
Детергент - то же, что ПАВ - поверхностно-активное вещество. Оно содержит молекулы, которые способны, например, облеплять частицы жира и смывать их с поверхности.
Добавить комментарий