Что такое дайкон?

Это сорт редьки. Белый крупный корнеплод удлинённой формы. По виду напоминает сорт редиски "Ледяная сосулька". Хорош дайкон в салатах, нашинкованный со сметаной, мочёный и квашеный. Долго хранится, сохраняя вкусовые качества.

Это крупный корнеплод белого цвета, длинной от 45 см и более, массой 3-4 кг, в зависимости от сорта. Вкус имеет слабоострый, корнеплод сочный, хрустящий. Употреблять в пищу его можно с самых небольших размеров. Продукт диетический, в своем составе почти не содержит горчичных масел, способствует очищению печени, желчного пузыря, выведению воды и шлаков, растворяет камни. Также способствует перевариванию пищи. Содержит витамин С, клетчатку, кальций. Пригоден для зимнего хранения.

Дайкон это по сути заморская редька, и как и все заморское, в отличие от нашего местного и сурового растущего на просторах СНГ, он более мягок и не горчит. Еще он мне напоминает сельдерей, так как имеет так же как и он белый цвет, и чисто визуально их можно перепутать.