Что такое брокколи?

однолетнее овощное растение из семейства капустных, категория огородной капусты непосредственно родственник и предшественник разноцветной капусты. Но у этого овощалистья не съедобны, а съедобено нераскрывшоеся соцветие.

Брокколи - итальянское слово, что означает цветущий стебель капусты, эта разновидность капусты была получена путём гибридизации на северо-востоке Средиземноморья в VI-V вв. до н.э На протяжении столетий спаржевая капуста была относительно мало известна.

В пересчете на 100 калорий брокколи содержит больше белка, чем говядина. Этот овощ богат микроэлементами и витаминами, особенно С и К. По содержанию витамина А превосходит все капустные растения.