Что такое бэнто?

Что такое "бенто"?

Бенто – это традиционный японский обед, рассчитанный на одного едока, состоящий из риса, рыбы, мяса или несколько видов сырых или маринованных овощей, упакованных в красивый, небольшой контейнер или коробку, который можно взять с собой. Блюда бенто готовятся дома и складываются в яркие контейнеры или красивые деревянные коробочки. Приготовление бенто – это настоящее искусство. У каждой японской домохозяйки есть свои рецепты приготовления любимого набора. А, что хозяйка положит в эти коробочки, зависит от её фантазии и наличия тех или иных продуктов в доме.

Это слово японского происхождения. Обозначает оно однопорционную упакованную еду. Что-то вроде ланча в упаковке. Как правило, бэнто включает в себя рис, мясо или рыбу, а также овощи. Бэнто изготавливаются массово, но также существует и индивидуальное изготовление. Порой бэнто превращается в целое произведение искусства. Бэнто упаковывается в лакированные контейнеры ручной работы из редких пород дерева. Важным является не просто положить продукты в контейнер, а именно подобрать их правильно, как с точки зрения полноценности еды, ее сочетаемости друг с другом, так и с точки зрения красоты и эстетичности. История приготовления бэнто начинается еще в 12-13 веках!

Бэнто (??) - этот кулинарный термин используют в Японии для обозначения одной порции предварительно упакованной в специальный контейнер еды. Состав пищевого набора бэнто может варьироваться в зависимости от региона Японии, а также вкусовых предпочтений потребителей.

Однако, традиционно в состав бэнто входят как правило такие продукты как: рыба или же мяса, а также рис, несколько видов маринованных или же сырых овощей. Набор продуктов бэто в Японии использовать на протяжении нескольких столетий к ряду. Исследователи полагают, что впервые в Японии стало известно в период правления династии Камакура, этот период датируется XII-XIV столетием.