Что такое агар и где его взять, нужен для торта?

Агар наверное только в кондитерских можно спросить. Сколько не спрашивал в наших магазинах его нет, наверное в крупных городах его легче найти. Вообще-то Агар-агар является растительным заменителем желатина. Вы наверное посмотрели рецепт торта "Птичье молоко" - да в настоящем фирменном рецепте Агар-агар как раз таки и присутствует, но в интернете есть рецепты с желатином.

Настоящий агар-агар добывается из водорослей, мы пробовали дома делать домашний мармелад, в итоге - не получилось. Видать рецепт был с подвохом. Стоит недешево, искать нужно на просторах Интернета, потому что даже далеко не каждый специализированный магазин по кондитерским делам хочет возиться с этим продуктом.