Что сказать парню при встрече после расставания?

Сказать, что на него уже компромат собран.

Сказать "Где-то я Вас раньше видела".

А если серьёзно, то нужно говорить то, что хочется сказать в тот момент, когда эта встреча произошла. А это зависит как от того, как вы расстались, так и от отношения друг к другу. Если совсем чужие люди, то и пройти мимо можно, пожелав лишь здоровья.