Что приготовить из гусиных желудков?
Ответов: 4
Отварить 0.5кг желудков, затем нарезать соломкой.
Одну большую луковицу нарезать полукольцами и замариновать(я смешиваю уксус, воду, соль и сахар так, чтобы маринад не был кислый).
Нарезанные желудки обжарить, добавить 2-3ст. л соевого соуса, замаринованный лук, перец по вкусу, можно зелень добавить. Протушить 2-3минуты и готово.
Потушите их вместе с морковью и луком. После чего можно на гарнир отварить картофель или вермишель.
А можно вместе с пупками потушить вермишель и лучок в чугунке, получается вкуснотища. И на быструю руку.
Я готовила гусиные желудки по-разному. Сначала пыталась их резать, но это и сил много отнимало, и результат мне не нравился.
Теперь я просто отвариваю или тушу желудки целиком, добавляю лук и морковку. Но долго, обычно не менее 3 часов. И режу их уже готовые. Готовые желудки гусей получаются вкусом похожие на язык. Можно из холодных и салат приготовить.
Мне в голову пришла одна очень вкусная мысль. Желудки можно порезать на средние кусочки. После эти кусочки слегка поджарить на подсолнечном или оливковом масле, минут через 20 добавить порезанный лук и морковь. Пожарить эту смесь ещё минут 20. А потом долить воды и тушить до готовность. Обалденно вкусно получается.
Добавить комментарий