«Приготовить водку» это больше напоминает технологию получения различных сортов водки.
Приготовление водки считается первоначально настаивание чистого спирта на различном растительном сырье, а в дальнейшем этот настой вновь перегоняется. Такая «процедура» возможна с водкой.
Конечно раньше предпочтения отдавали именно спирту, так как спирт более «активен» и компоненты добавленные в спирт, подавляют его токсические вещества. От этого водка становится лучше.
Однозначно, настоенный и повторно перегнанный спирт перед употреблением может как раз разбавляться до 40 градусов. Хотя, кто гнал сам самогон знает, что при перегоне попросту сразу можно получить оптимальную крепость алкоголя. Это происходит за счет добавленной воды в спирт перед перегоном.
Поэтому оба предложенные вами варианта не подходят. Это и не получение самогона, и не простое использование "ароматизаторов" и «усилителей вкуса», как сейчас стало модно.
В старину для придания вкусовых и ароматических качеств водки для настоя применялось сырье, как различные травы, коренья, цветы, ягоды и плоды.
Примерная технология:
- в водку (спирт) добавляют растительное сырье;
- настаивают в закупоренном виде две неделе на солнце или другом теплом месте;
- все сливается, все добавленное сырье тщательно отжимается;
- полученное сырье вновь перегоняется.
Вот один из старинных рецептов:
Есть достаточно много рецептов получения всякого рода настоек, ликеров из водки, но это уже немного другое.
Добавить комментарий