Что общего между кухнями всех восточных стран?
Ответов: 2
Большинство отличительных черт восточной кухни обусловлено климатом. Который, как правило, жаркий и все быстро портится. Для кухонь восточных стран характерно:
- Большое использование специй и пряностей.
- Лепешки вместо хлеба.
- Самый главный продукт - рис.
- Острые и пряные соусы.
- Из мяса чаще всего используется баранина.
А вообще очень много зависит от региона. В Юго-Восточной Азии, Китае, например, практически не употребляют молоко и молочные продукты. А Средней Азии наоборот очень много молочных блюд: кумыс, айран, тан, и др.
Общее для многих восточных кухонь - это использование большого количества специй. Это и индийское карри, зира, кориандр, барбарис, различные виды перца. Использование риса и других круп. Мало рыбных блюд. Из мяса не используется почти свинина, в основном баранина и говядина, используется много овощей. Супы в основном сложные с обжаркой мяса, овощей, добавлением круп. Часто готовят в блюда в тандырах, на углях, там же пекут лепешки, пирожки.
Похожие вопросы
Добавить комментарий