Что может жестами показывать водитель грузовика отказывая в посадке?

Показывать он может что угодно, но суть всего сводится к одному. Грузовым автомобилям ( Вы упомянули дальнобойщиков), по правилам запрещено перевозить пассажиров. Что касается кабины, то теоретически могут, однако, попутчиков берут крайне неохотно. Этому есть ряд причин. Часто под видом "грачей", т. е. людей голосующих на дороге, которым якобы с Вами по-пути, стоят подсадные, и после остановки машины, водителя просто грабят. Чаще это делается из машины идущей следом. Поэтому, дальнобойщики отслеживают трафик сзади, и очень не любят, когда кто то "висит на хвосте". Если работодатель у водителя строгий, то попутчики могут им не приветствоваться. Особенно если Вы едете с ним в город назначения. При въезде в город, его может встречать "шеф". Может быть, он просто опаздывает, и нагоняет время. Если машина достаточно загружена, то может не остановиться чисто из-за нежелания брать после фуру с места. Даже на светофорах, водители большегрузного транспорта рассчитывают время так, чтобы оказаться на перекрестке на зеленый. А может быть Вы ему просто не симпатичны. Всякое бывает.