Что это за часть тела у крота? Зачем ему это приспособление?

Ну, вообще-то на фото не просто крот. У наших кротов, например, такого нароста на рыльце нет. Это звездонос или звездорыл. Он водится в Северной Америке. В отличие от наших кротов может не только рыть ходы под землёй, но и плавать. На кончике рыльца у звездоноса находится по 11 нежных щупалец с каждой стороны, которые он использует как органы осязания (а не обоняния). Обнаружив что-то, похожее на добычу, он этими наростами моментально ощупывает найденное и определяет, съедобно оно или нет. И уж, конечно, он этими щупальцами не копает, они для этого не приспособлены.