Что делать, если ножик часто тупится?
Ответов: 3
Частое возникновение необходимости затачивать нож, может свидетельствовать о двух аспектах:
- либо вы много и интенсивно его используете;
- -либо он изготовлен из низкокачественной мягкой стали.
В таком случае две рекомендации: либо приобретите несколько ножей, для разных целей, тем самым снизив нагрузку эксплуатации на каждый из них в отдельности.
Либо приобретите один универсальный нож, но из дорогого высококачественного материала, который прослужит вам долго, не причиняя беспокойства по поводу частых процедур затачивания.
Есть такая штучка у мясников, не помню как зовется, такой прутик на ручке. Так они им по лезвию ножа водят вроде точат, а на самом деле идет обогащение лезвия ножа углеродом и оно приобретает большую прочность и дольше не тупится, но только не для лезвия из нержавейки
Заменить нож на более качественный (металл потверже).
Заменить разделочную доску на более мягкую (деревянную вместо керамической).
Перестать резать тарелки и сковородки.
Перестать открывать ножом консервные банки.
Правильно заточить нож (угол режущей кромки для кухонных ножей считается достаточным не меньше 10 градусов).
Похожие вопросы
Добавить комментарий