Что делать, чтобы абрикосы при разморозке не темнели?

Абрикосы в заморозке очень вкусны, практически как свежие, но темнеют и сморщиваются, что делает их вид малопривлекательным. Я для себя решила эту проблему так: делаю или абрикосовое пюре с сахаром, или же нарезаю абрикосы мелкими кусочками, укладываю в лотки, пересыпая послойно сахаром (совсем чуть-чуть). Выделившийся сок предохранит потом абрикосы от потемнения.

Если достать такой лоток, то после разморозки видно, что потемнел только верхний слой, без сока, нижние слои абрикос хоть и размягчились, но выглядят очень аппетитно.

На следующий год попробую залить половинки абрикос раствором сахарного сиропа слабой концентрации.