Чьё мясо исландцы закапывают в гравий для приготовления блюда хаукадль?

Как известно Исландию когда-то очень давно открыли и колонизировали викинги. Эти бесстрашные мореходы забирались даже до берегов Канады и Гренландии и везде искали для себя землю обетованную. Потому что не морем единым жили викинги, а всегда искали место, где могли бы осесть навсегда, обрести новую родину. Исландия стала одной из таких стран. Ну а поскольку здешний климат довольно суровый переселенцы не стали брезговать никакой пищей, которую можно было добыть в окрестных землях и водах. Вот и национальное блюдо Исландии Хаукарль готовят из мяса полярных акул, которое чтобы стать относительно съедобным требуется долго выдерживать в грунте, а потом пару месяцев сушить в подвешенном виде.