Чем свиной язык отличается по вкусу от говяжьего языка?

В принципе этих два вида мясного языка, когда его отваривают мало чем отличается по вкусу, друг от друга. Говяжий язык в несколько раз крупнее по размеру, чем свиной и варится он гораздо дольше.

Из обоих сортов языка можно готовить различные салаты, готовить заливное с овощами, или любые вторые горячие закуски.

Говяжий язык варится около четырех часов, а вот свиной будет готов за два часа.

Но в любом случае, ценнее считается говяжий отварной язык, он более деликатесный и в нем меньше жира, чем содержится в говяжьем языке.

И если нужно делать мясную нарезку, то подойдет лучше говяжий язык, а для салатов удобно использовать свиной.

Это на любителя, кому-то боше нравится говяжий язык, кому-то свиной.

Для кого-то нет большой разнице во вкусе.

Свиной язык более калорийней, но в нем меньше холестерина (50 мг), а в говяжьем- 150 мг

Говяжий язык с более выраженным запахом говядины, волокна более плотные.

Мясо свиного языка более нежное и без ярко выраженного запаха мяса.

Говяжий язык готовится дольше и стоит дороже свиного

Разница во вкусе не слишком большая, примерно, как у говяжьего и свиного мяса. Свинина считается более жирным мясом. Свиной язык меньше в размерах, чем говяжий, раза в три. И по цене тоже разница в 2,5 раза. Свиной язык более доступен по цене.