Чем самогон лучше ректификата, то есть водки?

Самогон, как вы правильно заметили, это дистиллят, то есть изготавливается путем перегонки спиртосодержащего исходного сырья. Кстати все национальные спиртные напитки в других странах(ром, виски, чача и прочие) изготавливаются путем дистилляции. Для водки же у нас используется ректифицированный спирт, то есть полученный химическим путем и как правило из любого сырья(опилки, нефть и даже навоз, подробнее о ректификации можно посмотреть здесь), в результате чего получается чистый, без примесей этиловый спирт, который в дальнейшем разбавляется водой.

А чем лучше? При перегонке и последующей очистке все же остаются примеси в составе самогона и организм воспринимает их как яд не давая много выпить самогона(или вообще выпить если самогон уж вообще плох) и не вызывает такого сильнейшего привыкания как водка. Чистый же этанол(даже не смотря на то что его разбавляют водой) обладает наркотическим и токсикологическим действием и является как и все чистые вещества сильнейшим ядом(как и чистый кислород).

Если есть возможность лучше употреблять самогон.

Самогон, если его сам делаешь, натур продукт как не крути. Если его варить правильно, фильтровать нормально, то не будет никаких сивушных масел, уксусов и прочей нигативы.

Качество напитка во многом зависит от сырья и дрожжей. Если не брать для сбраживания гнилые ягоды и фрукты, не использовать "советские" вонючие дрожжи, при перегонке отбрасывать головную фракцию (эфиры и ацетон испаряются раньше) и прекращать перегонку при общей крепости 50-60%, то вы получите отличный продукт. Винные дрожжи можно получить на 4-7 день в теплом месте, измельчив немытый виноград или другие ягоды или фрукты. Может можно даже попробовать обычный изюм, ведь его тоже не моют. Таких дрожжей достаточно 2% от всего сусла. Затем можно брать гушу от активно бродящего сусла. Так делают виноградное вино.

Неплохие результаты я получал с дрожжами САФ-МОМЕНТ и САФ-ЛЕВЮР (один пакетик 100г + второй как пеногаситель) - они выпускаются по французской технологии. Я покупал в сети Магнит.

После этого пару месяцев в дубовом бочонке - и у вас будет настоящий молодой виски или бренди.

Я занимаюсь этой темой уже 2 года - мы производим дубовые бочки для вина, коньяка и виски. В том числе и небольшие 5-15л для городской квартиры с дубовым краником и золотистыми обручами. И я доволен, что мы даем возможность людям получить свой янтарный напиток в домашних условиях.

Ну а если кто-то не готов выложить несколько тысяч за дубовую бочку? Выход есть - дубовые кубики. На 100% бочку они не заменят, но... Только их надо подготовить, как подготовить и как настаивать почитайте здесь

Только не используйте дубовую кору и опилки! Это вредно. Преобладающие в них жесткие дубильные вещества снижают упругость сосудов, обмен веществ ухудшается. В то время как мягкие дубильные вещества расширяют сосуды, улучшают обмен веществ. Поэтому дуб берут плотной скальной породы, старше 100-120 лет. Именно такой дуб, произрастающий у нас на Кавказе идет на экспорт для виноделия.

Во многих странах основные напитки - дистилляты. Возможно так сложилось традиционно, но главный технологический секрет, который мы почему-то не желаем копировать у наших иностранных коллег - это выдержка дистиллятов в дубовой бочке. А между тем, в бочке из скального дуба происходят сложные биохимические реакции с участием не только веществ из дубовой древесины, но и кислорода воздуха. И процессы эти настолько сложные, что изучаются до сих пор. Известно, ванильные, фруктовые и прочие благородные тона коньячного букета формируются при распаде длинных молекул сивушных масел на полисахара. Кроме этого, дуб впитывает водянистые тона, добавляя древесные и расщепляет уксусные кислоты на фруктовые эфиры.

Сейчас уже не у кого не вызывает сомнения, что напитки-дистилляты из пищевого сырья, выдержанные в дубовых бочках оказывают на организм действие, отличное от невыдержанных. Они веселят и бодрят, не вызывают жажды, сухости и похмелья. Именно такие напитки с древних времен называли "аква вита" - вода жизни. А вы бы назвали водку "водой жизни"?

Подарить другу настольную бочку из скального дуба сейчас просто - доставка по России, в Казахстан и Беларусь http://bochki-tuapse.blizko.ru/tovary

Самогон дешевле, если для себя. В остальном он хуже, так как содержит метиловый спирт, уксус, ацетон, сивушные масла, ещё некоторые ядовитые компоненты. Ещё из сахара самогон не вкусный. Но, если сырье хорошее (ягоды, мука+солод), то самогон должен быть по идее вкуснее. А если к тому же хорошо обрубать хвосты и голову, то качество почти сравнивается с водкой.

Раньше было много паленой водки. Сейчас, я думаю, с этим порядка больше. Но всё равно, самогон не так страшно пить, чем играть в водочную лотерею. Как-то водку с Северного Кавказа делали с диэтилфталатом. Многих людей в Восточной Сибири погубил этот напиток (после нескольких рюмок печень отказывала).

Как бы вы не старались со всем своим натуральным сырьем. Чистой продукции бес химической очистки не получится. Потому, что при переработке любого природного материала, те же природные дрожи, в процессе брожения выделяют не только этанол, ещё кучу ядовитых веществ. Таких, легкокипящих как ацетон, бензол, метанол, сивушные масла. От которых прямая перегонка некогда не избавит. Так как температура кипения их ниже, чем у этанола. «Первач» это самая ядовитая фракция! Не надо вводить себя и других в заблуждение о полезности натурального сырья. Надо это «сырье» уметь правильно очистить! Бес химии никак.

Ну тут мнения сильно расходятся. Некоторые предпочитают самогон по причине того что заешь содержание рюмки, а вот у водки часто бывают подделки и отравления метиловым спиртом. Да и самогон разный бывает, есть жлобы которые выгоняют до последней капли спирта, в том числе и сивушных масел, уксуса нагоняют много (температура кипения спирта ниже чем у сивушных масел). А другие чётко следят за процессом выгонки и выливают (перегоняют) некачественный продукт.

Хотя как по мне то хорошая мягкая водка лучше чем самогон.

Могу сказать, что ваш вопрос будет верным при одном условии - самогон создан вами. Тогда вы точно знаете набор ингредиентов, процесс его создания - и знаете наверняка, что там нет никаких примесей или химии. Вот это пожалуй, главное достоинство. Знаю, что при использовании в процессе хорошего пшеничного зерна без всяких добавок при двойной очистке получается практически чистый 98 градусный спирт без примесей и запахов.

Самогон, приготовленный из натурального сырья, оказывается, имеет более мягкое действие на организм по сравнению с водкой. Сивушные масла, содержащиеся в определенном количестве в самогоне, замедляют процесс всасывания, и винопитие имеет более медленный эффект в плане всасывания в кровь.

А водка всасывается быстро, это сильный удар по организму, большая нагрузка.

Есть верные приверженцы самогона, считающие, что лучше пить его, чем нынешнюю водку, от которой болит голова и качество хуже, и никакими доводами их не переубедить, что самогон в домашних условиях по качеству все таки хуже, на заводах очистка качественнее, у водки мягче вкус.

Самогон(дистиллянт), полученный из пищевых продуктов, лучше водки(ректификат), полученной "из опилок", т. е. из непищещевых продуктов или, что совсем плохо, из спирта, полученного химическим путем. Водка(ректификат) из пищевых продуктов не хуже самогона.