Чем размороженная колбаса отличается от размороженного мяса?

Есть продукты, которы при размораживании не теряют свои качества-это мясо, свежая рыба, жиры и масла. Но не все виды колбас обладают таким свойством. Например, вареная колбаса после разморозки становится водянистой, мягкой и рыхлой. Для бутерброда и в качестве холодной закуски она не подойдет, ее можно подвергнуть тепловой обработке. При разморозке не потеряют свои свойства сырокопченые и копченые колобасы, т.к. содержат мало влаги.