Чем размножаются дрожжи?

Большинство видов дрожжей размножаются, так называемым, вегетативным или бесполым способом. В зависимости от рода бесполое размножение происходит почкованием, или значительно реже-делением клетки.

Размножение почкованием заключается в том, что на поверхности клетки появляется бугорок-постепенно увеличивающийся в размерах. Этот бугорок и есть почка. Через несколько минут между почкой и материнской клеткой образуется перетяжка, которая становится всё тоньше и наконец-молодая клетка отделяется. В среднем этот процесс длится в течении двух-трёх часов.