Кунжут считается королём кальция. Он содержит много витамина Е, а также множество минеральных веществ из которых наибольшую часть занимает цинк. Кунжут плохо хранится и по этому нужно покупать его в небольших количествах. Зёрна бывает разного цвета - коричневые, красноватые, белые и чёрные. Темного цвета кунжут считается более ароматным. Растёт кунжут только в среднеазиатском климате, а жаль!
Семена кунжута используют при приготовлении не только масла, но как приправу к различным блюдам. У кунжутных семечек есть следующие полезные свойства:
Кунжут нельзя есть на голодный желудок - это может вызвать жажду и рвоту. А чрезмерное употребление обжаренных семян может увеличить вес.
Семена кунжута богаты кальцием (в 100 граммах содержится 670 миллиграмм Са). А кальций укрепляет кости и зубы. Еще в кунжутных семечках содержится много минералов, включая кальций, магний и марганец, а также белок и жирные кислоты. В кунжуте есть такое уникальное вещество - сезамин -, которое не дает всасывать холестерин из пищи и снижает кровяное давление. Цинк и селен же являются мощными антиоксидантами, которые очищают организм.
Добавить комментарий